Conversion Chart

[marauder11]

Just thought this would be helpful. I was looking for this info for a while.
Here is the link to the page i got it from. The chart is better on there http://www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/foods/he176w.htm
This table is for approximate weights and measures of various spices and is intended as a handy compilation in estimating quantities.
                          Conversion from OUNCES           
                  1/4   1/2   3/4   1     2     3     4 
Name of Spice                  To TABLESPOONS 
--------------------------------------------------------- 
Allspice           1.25  2.5   3.75  5    10    15    20 
Basil              1.5   3     4.5   6    12    18    24 
Caraway            1.25  1.75  2.66  3.5   7    10.5  14 
Cardamom           1     2     3     4     8    12    16


Celery, ground     1     2     3     4     8    12    16 
Cinnamon           0.88  1.75  2.63  3.5   7    10.5  14 
Cloves, ground     1     2     3     4     8    12    16 
Coriander, ground  1     2     3     4     8    12    16
Cumin              1     2     3     4     8    12    16 
Dill, whole        1     2     3     3.9   7.8  11.7  15 
Fennel, whole      1     2.25  3.33  4.5   9    13.5  18 
Garlic powder      0.75  1.5   2.25  3     6     9    12
Ginger            1.25   2.5   3.75  5    10    15    20 
Mace, ground      1.33   2.75  4     5.5  11    16.5  22 
Marjoram          1.5    3     4.5   6    12    18    24 
MSG               0.5    1     1.66  2.2   4.4   6.6   9
Mustard           1      2     3     4     8    12    16 
Nutmeg            1      2     3     4     8    12    16 
Onion powder      1      2     3     4     8    12    16 
Oregano           2      4     6     8    16    24    32
Paprika           1      2     3     4     8    12    16 
Parsley flakes    3      6    12    16    32    48    64 
Pepper, black     1      2     3     4     8    12    16 
Pepper, ground    0.93   1.85  2.75  3.7   7.4  11.1  15
Rosemary, ground  1.75   3.5   5.25  7    14    21    28 
Sage, ground      2.5    5     7.5  10    20    30    40 
Salt              0.5    1     1.5   2     4     6     8 
Savory            1.33   2.75  4     5.5  11    16.5  22
Thyme             1.75   3.5   5.25  7    14    21    28 
Tumeric, ground   1.17   1.75  2.66  3.5   7    10.5  14 
---------------------------------------------------------
Example: If a recipe calls for one ounce of Allspice, then you would use 5 level tablespoons.

[KyNola]

 ???

[ArnieM]

The chart can be helpful for those converting from weight to volumetric.  I've seen a number of recipes that go by weight.  Alton Brown (Good Eats) does a lot of stuff by weight.  I don't have a kitchen scale.  I just go by dumping stuff in until it tastes good  ;D

[Hopefull Romantic]

Thanks marauder11 but try this link:

http://www.onlineconversion.com/

It is an instant convertor to just about anything including cooking conversions and that also includes conversions from weight to volumetric.

HR